Details

Gepubliceerd: 23 april 2012

De prijs van vlees in de Nederlandse winkels is (erg) laag. Dan zijn er nog de kiloknallers. Dit legt een hoge prijsdruk op de vleesketen. Dat gaat ten koste van de boeren en van dierenwelzijn.  Hoe de prijs van vlees tot stand komt is gehuld in nevelen. Een tipje van de sluier opgelicht.

Hoe komt nu de prijs van vlees tot stand? Wat krijgt een boer? Dat zal ik hier proberen uit te leggen. Ik beloof geen wetenschappelijke nauwkeurigheid. Ik krijg van de grote slachterijen of de supermarkten natuurlijk geen inzage in hun kosten. Het gaat daarom om de globale getallen.
Als voorbeeld dient gewoon varkensvlees - dus geen ster, scharrel of biologisch vlees,

Lees meer: Bij kiloknallers bloedt iemand